作付面積・生産量日本一の北海道幌加内町で、半世紀以上蕎麦作りを行う坂本勝之さん。「素人そば打ち段位」の六段を保有。蕎麦生産の傍ら、蕎麦を通して地域振興をしたいという想いから、そば打ち指導をはじめ、蕎麦粉の製粉、冷凍麺などの販売までを手掛ける。また、旧深名線の「沼牛駅」の保存運動を行い、新そば祭りの時期に合わせそば出しを企画するなど、幌加内の蕎麦を守り、次の世代のための仕掛けを手掛けている。

中学生の頃に北海道旭川へ引っ越し、幌加内高校へ進学。体験入学時の蕎麦打ちの体験に心を奪われる。全国高校生そば打ち甲子園優勝経験者。2023年10月には最年少そば打ち五段認定を取得。2023年第二十八回全日本素人そば打ち名人大会出場。普段は幌加内町の㈱そばの坂本にて製粉業を担う。世界中に蕎麦打ちの魅力を伝えていくことが夢。

札幌市出身。中学校の修学旅行で農業体験をしたことをきっかけに「農家」の生き様に惚れ、幌加内高等学校(農業科)に進学しそば打ちと出会う。第７回全国高校生そば打ち選手権大会個人・団体戦優勝。素人そば打ち段位三段。高校卒業後は「農業を盛り上げるためには違う視点が必要」と感じ、小樽商科大学(商学部)に進学。社会人となってからは、幌加内の蕎麦を伝えるため、そば打ち活動の他、蕎麦の未利用資源の商品化を行う。